我昨天用一个锅炒鱼吃了后，头有点不正常，这个锅和铁锅作出来的菜味道不一样，有点苦。这个锅的锅盖是玻璃的。上面有个标签写着火锅。请问这种锅是不是不适合炒菜。我怎么知道是不是铁锅。它的形状和平时的铁锅不一样。有点象屉锅。