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几种常见食物的维生素a或胡萝卜素含量(mg/100g)
食物名称 维生素a 食物名称 胡萝卜素
猪肝 4972 胡萝卜 4010
鸡肝 10414 菠菜 2920
奶油 1042 油菜 620
鸡蛋 310 西兰花 7210
瘦猪肉 44 橘子 1660
* 1mg维生素a=1.0mg视黄醇当量
1mg β-胡萝卜素=0.167mg视黄醇当量
维生素c的食物来源:
主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素c
部分常见食物的维生素c含量(mg/100g):
食物名称 vc含量 食物名称 vc含量
大白菜 28~47 橙 33
柿子椒 72 苹果 1~6
菠菜 32 橘 11~33
油菜 36 香蕉 8
红果 53 牛奶 1本回答被提问者和网友采纳