绿壳鸭蛋和普通鸭蛋区别在于:
1、形成方式不同
普通鸭蛋:又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,可孵化成小鸭。
绿壳鸭蛋:又叫咸鸭蛋,是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。
2、营养价值不同
绿壳鸭蛋:鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
普通鸭蛋:主要营养蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等。
3、功效不同
绿壳鸭蛋:味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
普通鸭蛋:具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
4、食用方式不同
普通鸭蛋:须经过烹饪才能食用。
绿壳鸭蛋:可以直接食用。
5、禁忌不同
普通鸭蛋:未煮熟、肾炎病人癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。中老年人、儿童不宜多食不宜多食。
绿壳鸭蛋:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
参考资料来源:百度百科-鸭蛋
参考资料来源:百度百科-咸鸭蛋