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鸡肉清汤火锅底料的做法
如题所述
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推荐答案 2020-04-14
楼主你好
火锅底料配方—鸡肉火锅的做法
火锅底料配方—鸡肉火锅的做法
·配
料:
〖主料〗:鸡肉
〖辅料〗:洋葱,青菜,面包一片,鸡蛋一个
〖调料/腌料〗:胡椒粉、酱油、砂糖、料酒
·特
色:“鸡肉火锅”的作法是,在火上架上浅锅,用鸡油把鸡肉煎一下后,加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤,然后放进蔬菜、豆腐一起煮,边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。
“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食,把炉子放在餐桌上边煮边吃,热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里,就可以边煮边吃了。
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其他回答
第1个回答 2019-03-30
主料:火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
调料:盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段。
制作:将平菇撕成大片。火腿,鸡肉焯熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。炒锅置中火上,下猪油烧至五成热,放入平菇、菜心炒一下,再加鸡肉、火腿炒匀,而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸,再舀入生火后的火锅内,待烧沸出味上桌即成。
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清汤火锅底料的做法
和配方清汤火锅底料怎么做
答:
1、原料:虾肉150克,牛柳150克,猪里脊150克,
鸡肉
150克,白菊花20克,菠菜60克,粉丝50克,花生米30克,盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,葱15克,香菜20克,香油10克,辣椒油3克,植物油20克,高汤1500克。2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些,也可以准备一些喜欢的其...
热气腾腾来围炉,
清汤火锅锅底的做法
有哪些?
答:
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净
。放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。一锅清水加葱姜, 汤底不会串味儿, 而且涮什么都是原味特别的鲜, 要搭配一点简单的小调料, 醋,蚝油,香菜,盐,小米辣。然后...
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