用直接干燥法测定水分含量,样品应具备的条件是什么?

Question

如题所述

Answer 1

采用常压干燥法测定样品中的水分，样品应当符合的条件如下：

1、水分是样品中唯一的挥发物质，不含或含其它挥发性成分极微。

2、水分可以较彻底地被去除，即含胶态物质、含结合水量少。因为常压很难把结合水除去，只能用真空干燥除去结合水。

3、在加热过程中，样品中的其它组分由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计，对热稳定的食品。

概述

根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析等等。