家庭自制咸味小麻花做法

Question

如题所述

Answer 1

酥脆咸味小麻花的用料
面粉 220克水 110克色拉油 30克盐 4克酵母 2克小苏打 1克芝麻 5克
酥脆咸味小麻花的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
除芝麻以外，先把所有的粉类拌匀，加盐，水，油拌成棉絮状。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用这样压拌折叠的方法试面团拌匀成团。不要揉哦！中式面点折叠压拌法这很重要。撒上芝麻拌匀。然后盖上保鲜袋醒面20～30分钟。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀成0.8cm厚度的面片，切小条。然后根据自己喜欢的麻花大小，搓成一条条细细的圆面条。我这里做的每个麻花面条是这整条的二分之一。就是在做的时候又把这一长条分成了二半。我的麻花很小个！

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这样用二只手反方向的搓麻花，提起来的时候就自然绞在一起了。麻花面团要搓的细一点，不要太粗。这样油炸时酥的快。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
看我拧好的麻花才这么大个。