基围虾的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

基围虾的做法如下：

材料：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许。

1、海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠。

2、虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀。

4、油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来。

5、另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。