铁锅怎样才能不生锈？

Question

新买来的铁锅怎样才能不生锈？已经使用过

Answer 1

第一个方法：
1、首先，切几片柠檬片。
2、然后，将柠檬片均匀的铺在锅内。
3、最后，在锅里倒入清水，开火将水煮沸可有效去除铁锈。
第二个方法：
1、首先，将少量的醋倒入铁锅中。
2、然后，用刷子擦拭锅的各个部分。
3、再把锅内的醋倒掉，最后用清水冲洗干净即可，可有效去除去铁锈。
第三个方法：
1、洗米水，先把比较浓的淘米水倒入铁锅中。
2、然后开火煮沸，关火浸泡几个小时。
3、再用干净的布擦洗即可除去铁锈。

Answer 2

1．新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。
还有一种办法：先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄后就用来擦锅，擦好后把锅抹净，再用菜叶水在锅里煮一煮，锅就光滑了。
2．新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。
3．做饭或炒菜时，应先把锅内放上水或油。不要先把锅放在火上烧热了再倒水，否则由于骤热骤冷很容易使锅炸裂。锅不用时不要放在火炉上，如果锅是同炉灶砌在一起的，做完饭后要在锅里添上水。
4．锅底要尽量避免与湿煤接触，因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。如果饭烧焦抓底了（即粘在锅底上），应先用锅铲轻轻地把锅巴铲掉，然后等锅冷了以后再用水泡洗。
5．铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。
6．修补铁锅有两种简易方法，一是把食油、棉花和细石灰粉放在一起，用锤子砸，使三种原料粘合，用这种粘合物糊铁锅的裂缝和小窟窿，干后就可使用。二是把猪肝切成薄片，贴在漏处外面，经火一烤，就很坚牢。用这两种方法补的锅，可以蒸干粮，做稀饭，做菜，但不可爆炒或烙饼。

参考资料：http://www.lvtou.com/bbs/thread-885779-1-1.html

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Answer 3

铁锅洗过后，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射，应该会好一点。
但是我认为生锈也没关系，因为现在有些家庭用的都是不锈钢的锅，长期用这种锅，不太好，还是用这个铁锅，吃点铁锈，对贫血也是很有帮助的。