油炸豆腐泡炒什么好吃

Question

如题所述

Answer 1

独家炸豆腐泡

主料

油豆腐几块    油大量    

炸豆腐泡的做法步骤

1. 豆腐质量很重要，有的豆腐真的就炸不起来。选用适合的豆腐，最好卤水豆腐，提前控水24小时。切成适当大小的块。

2. 国内加入油，最好是大豆油，因为大豆油比较上色。油七分热时候下入切好的豆腐块，适当的用筷子扒拉下，豆腐有时也会沾在一起。

3. 放气泡明显减少，用筷子扒拉豆腐泡感觉表皮已经发硬，每块豆腐的每面也都硬了就可以出锅了。

4. 炸好的豆腐泡

小贴士

我们家用豆腐泡跟五花肉一起炖，也可以跟别的肉类一起炖，都很美味，炸好的豆腐泡中间是空的，充满了蜂窝。