面粉加什么更有韧劲？

Question

如题所述

Answer 1

面粉可以加一些其他原料来增加韧性,具体可以参考下述常用的面粉增强方法:
1. 小麦粉:将小麦磨碎后制成的面粉,加入适量的水和酵母,可以制成面团,使其更具有韧性。
2. 玉米粉:玉米粉也是一种具有韧性的面粉,与小麦粉类似,可以加入水、酵母和盐制成面团。
3. 黄豆粉:将黄豆磨碎后制成的面粉,加入适量的水和酵母,可以制成面团,使其更具有韧性。
4. 糯米粉:糯米粉是一种具有粘性的面粉,可以用于制作甜点,如汤圆和糯米粉球,将其与水混合后制成面团,可以增加面团的弹性和韧性。
5. 可可粉:将可可粉加入面粉中,可以制作出具有巧克力味的面团,其韧性和口感会更上一层楼。
不同的面粉增强方法可能会有所不同,具体应该根据所需要的面团类型和口感进行选择。