第3个回答 2019-05-30
食材明细
主料
牛肉
100g
绿豆芽
150
冬菇
75g
白萝卜
100g
大葱
1根
大蒜
10瓣
线椒
1根
辅料
糖酱油
2勺
辣椒粉
2勺
油
4勺
盐
适量
味精
适量
超辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
韩式辣牛肉汤的做法步骤
韩式辣牛肉汤的做法步骤:1 1新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水
韩式辣牛肉汤的做法步骤:2 2锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫,要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟,火稍微加大一点到中小火。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:3 3如上图中准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:4 4捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:5 5冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油(生抽的话放1勺应该够了)拌一伴。糖酱油大家可以去淘宝搜索叫蒙古糖酱油的韩国酱油。我用的是这个。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:6 6砂锅中放4勺油,待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:7 7再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精,大火煮10分钟。
韩式辣牛肉汤的做法步骤:8 8再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。