艾草别再做青团了，教你一种新吃法，又香又软，怎么吃都不腻！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
面粉300克
酵母3克
白糖5克
水没称重量，慢慢和到面粉里，面团不要太硬也不能粘手
艾草馒头的做法
艾叶择嫩的洗净，锅里水加点盐烧开焯烫艾叶一二十秒，捞出放冷水盆里
焯过的艾叶挤干水，用刀尽量切碎，用机子打也可以
面粉，酵母，白糖加温水用筷子搅成面絮切碎的艾叶慢慢揉进面团，水要慢慢加，看面团的状态来
揉好面团开始发酵，今天28发酵了一个小时，发好后掰开里面是这样的，其实我是想一次性发酵的，要煮午饭了，和好面团来不及整形了干脆把它放到一边让它慢慢长大
一发好的面团揉匀排气，分成七个小面团，每个小面团再揉个两分钟，整形成馒头胚子，揉好后的面团应该是很柔软和服帖的感觉，揉这个面团时其它面团盖住以防表面风干
锅里加足够的冷水，垫子上刷油，整形好的馒头胚子放进锅里，盖锅盖，不用开火，这是四十分钟后的样子
中火蒸，上气后继续十五分钟关火，两分钟后揭锅，蒸后外表颜色少许改变
淡淡的绿，淡淡的艾草香，很细密，很柔软
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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第1个回答 2019-03-11
原来艾草还可以这样做来吃，做法简单又好吃，第一次见
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