抹茶粉以其独特的绿色和丰富的营养成分,在美食、饮品和化妆品领域都有着广泛应用。首先,让我们来看看它在食品制作中的角色:
至于简单冲泡抹茶的方法,关键在于控制水温和比例。使用密封杯子,水温应在0~50度之间,避免冰水和开水。一般来说,1杯水(300~500毫升)搭配适量抹茶粉,搅拌均匀,产生丰富泡沫能释放更多营养。同时,注意不要直接接触热水,以免破坏香气。
在使用时还需注意以下几点:
然而,值得注意的是,抹茶并非适合所有人。神经衰弱者不建议睡前饮用,因为它含有咖啡碱;胃溃疡患者不宜因其促进胃液分泌的特性;同时,抹茶中的鞣酸可能影响铁和蛋白质的吸收,对营养不良及缺铁性贫血者不利。此外,空腹饮用也需谨慎。