维生素c的食物和水果

Question

如题所述

Answer 1

维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。
其他食物有高含量的绿叶蔬菜。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量。

维生素c的生物学意义
对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+))；它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-))，在生物体内无用。
所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸。在光学异构体中，维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L，常与左旋混淆。
抗坏血酸是一种强还原剂，作用时会转化为其氧化形式的L-脱氢抗坏血酸。L-脱氢抗坏血酸在体内可以通过酶和谷胱甘肽还原成L-抗坏血酸的活性形式。
l-抗坏血酸是一种类似葡萄糖的弱糖酸结构，可以天然附着氢离子形成抗坏血酸，也可以附着金属离子形成抗坏血酸矿物质。

Answer 2

维生素c的食物和水果

　　维生素c的食物和水果，在生活中，有很多食物和水果都是富含大量的营养元素的，对于人体都是有很多的好处，可是人们不太清楚的，我和大家一起来看看维生素c的食物和水果的相关资料。

　　维生素c的食物和水果1

　　维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，尤其是绿叶蔬菜和酸性水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西红柿等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量较多。在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

　　 富含维生素C的食物：

　　 1、西红柿

　　西红柿维生素C的含量较高，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

　　 2、南瓜

　　南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

　　 3、猕猴桃

　　猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C含量丰富。

　　 4、辣椒

　　在蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

　　 5、胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的`维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

　　 6、橘子

　　橘子营养十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。

　　 7、柚子

　　柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

　　 8、红薯

　　维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃红薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

　　 9、芹菜

　　芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高。

　　 不同蔬果的维生素C含量

　　1、每100克中的维生素C含量超过100毫克：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。

　　2、每100克中维生素C含量超过50毫克：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。

　　3、每100克中维生素C含量超过30—50毫克：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。

　　维生素c的食物和水果2

　　第一、西红柿、南瓜、苹果、西红柿。西红柿富含维生素c，它的维生素c含量介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素c的方法。

　　第二、南瓜。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然也含有很高的维生素c，十分有益健康。

　　第三、苹果。苹果中的维生素c是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。

　　第四、猕猴桃。猕猴桃冠称维c之王，可见其维生素c的含量是很大的。

　　第五、蔬菜中辣椒中的维生素c的含量居于第一位，辣椒是补充维生素c很好的食物。

　　第六、橘子。橘子含有丰富的维生素c，一个橘子可以满足人体每天所需维生素c，橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中大多数的物质均是天然的抗氧化剂。

　　第七、柚子。柚子中也含有大量的维生素c，能降低血液中的胆固醇。

　　第八、红薯。红薯也含有丰富的维生素c，还含有丰富的维生素a，常吃红薯能够降低胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏、益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。

　　第九、芹菜。芹菜中维生素c的含量也很高。

　　第十、胡萝卜。胡萝卜除含有丰富的维生素a外，也还含有丰富的维生素c。