普洱茶怎么泡法才正确

如题所述

冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-03-01
①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。
②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。
③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。
④是否加用滤网看干茶情况而定。
⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。详情
    官方服务
      官方网站
第2个回答  推荐于2017-12-16
普洱茶的泡法-普洱茶冲泡技法及品饮,现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶,要喝到好喝的普洱茶除了哟好茶之外还要有一个正确的冲泡方法,这样才能喝到不错的普洱茶,也让各位在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。这里给各位茶友介绍普洱茶的冲泡方法,以方便大家了解普洱茶的冲泡,充分享受普洱茶。 普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。 普洱茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~1 0g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。 普洱茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。 茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味! 冲泡器具选择: 1.紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶内部有气孔,所以具有良好的透气性好且保温性好,泡茶不走味,能较好的保存普洱茶的香气和陈味,故选用紫砂壶冲泡为最佳。 2.盖碗杯(最常用):由于盖碗杯它不吸味,可泡出它的真实口感,而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。 3.土陶瓷提梁壶(实用便捷):由于普洱的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般体积较大,其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵,且适合多人,朋友之间一起饮用,故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。 另外,不宜用保温杯冲泡普洱生茶,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。 普洱茶冲泡基本步骤: 1.备具:准备好茶具及普洱茶 2.温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶; 3.投茶:将普洱茶小心置入壶中? 4.润茶:冲入约茶具容量 1/4 的滚水,然后快速倒去,以此清洗茶叶中的杂质,并且唤醒茶叶; 5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。 6.分茶:头道。倒沸水冲泡 10 秒左右,出茶水到公道杯中,滤网放到公道杯上,过滤碎茶,然后再分别均匀的分入小杯中,温了就可以喝了。 a. 每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好。 b. 普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。 c. 茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。 品茗环境: 茶乃一种博大精深的传统文化,尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶,文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的,品茗之境须和其文化氛围协调统一,如优雅古典的装璜环境等。 品尝: 茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵本回答被提问者采纳
第3个回答  2018-06-08

好茶、好水、好心情,是品茗的先决条件,否则,就算有多名贵的茶叶,也与喝开水无异。有了品茗的心境,如果没有一定的泡茶技术,好茶也照样可以泡的难喝。

有不少茶友,在茶店试茶的时候,茶味很不错,买了回家却还原不了其真味。先别怪责店家,可能是自己的泡茶技术,未能好好发挥茶叶本身。

因此,国家高级评茶师、“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生,建议茶友可以按这方法尝试泡茶,只要茶叶和茶碎有合适的比例,其实是有助发挥一泡茶的。

泡茶的时候,有些茶叶碎是需要的,不妨尝试按7:3比例(叶:碎)投茶(见图)。

1、紧压茶之要点

在泡普洱紧茶时,即使把紧压的普洱茶拨开,仍然会有机会出现仍结作一团团的茶干(犹如图中左手边所示)。

用沸水冲泡数回以后,那些茶干团才会开始逐渐散开,这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。

因此,如果不把投入紫砂壶或盖碗的茶叶型态之比例调和,就会出现每泡冲泡时的味道不一,甚至会有泡不出茶真味的情况。

背后的原因是:假如只用紧结的茶干冲泡的话,开始的数泡味道会出现偏淡的问题,这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开,未能有效地接触热水,释出茶质;

但到了第五至六泡,由于热力已经可以把茶叶浸开,此时茶汤会变的特别浓,结果使整个泡茶过程中每一泡茶汤之间的浓淡度出现很大的差落。

2、改善办法

为了改善上述的问题,在投入的茶叶时可以使用拨茶饼时掉下来的散茶片或茶末作补充,建议的比例为7:3比,即每一泡的茶,配以7成茶块、3成茶末(或散片)。

虽然茶末或散片可以较快释出茶味,但其短处是不耐泡,可能只有5泡至6泡水。

所以此时同时在茶壶内的茶块就解决了此问题,因为经热水泡5至6次后,较大的茶块茶干就会开始展开,并继续释出茶味,支持茶质。

茶友除了要懂得选茶之外,掌握不同茶类的泡茶之法,也是基本的功力。

茶友不用心急,循序渐进,日后只要了解到普洱茶类该如何的泡,这不但可以享受到品茗普洱茶的乐趣,更可以享受把一泡普洱茶发挥到淋漓尽致之境地而得到的满足感。

国家高级评茶师鲁文锋,携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生,创办“普洱藏家”,只做专业的普洱茶!好茶就在“普洱藏家”!

文章内容来自浮云,由普洱藏家编辑整理。如有侵权请联系删除。

第4个回答  2020-11-03

普洱茶要怎么泡正确,一句话告诉你,懂普洱茶的人才可以泡正确。

什么是懂普洱茶?

1,首先懂茶性,

2,茶性的意思就是懂药性。

3,懂药性就是懂品质。

怎么解释呢?

我们喝下去的是营养物质,作为普洱茶的优秀,所以要做到一点,普洱茶为万病之药。

万病之药的特点之一,新茶生茶不伤胃,因此,你只要选购的普洱茶需要这样的条件,我们可以找到懂普洱茶的人了。

但是我们不懂怎么泡,所以要跟懂普洱茶的人学泡茶。而我们喝茶,以自己为主,所以自己喝了不伤胃才是真的不伤胃,除非对方真正懂普洱茶,可以帮我们解决,普洱茶伤胃的问题,而不是换成熟茶。

如果他说,你换熟茶,那么说明他不懂生茶,因为生茶新茶不伤胃,会伤胃不只是茶的问题,因此要懂普洱茶的人教会怎么泡

品质好的普洱茶一定是100度泡的