怎样下面条才好吃

Question

我要下一人份的面条,喜欢面汤水多点的,请问有什么步骤?多少克面条配多少水呢?什么时候才给佐料,有那些佐料,猪油和色拉油给多少才能好吃又不腻,肉丝要怎么弄才会爽滑可口,盼有实战的姐妹告之一二.

Answer 1

如何煮面条更好吃

Answer 2

1.先把面条煮熟：水煮开，下一点点盐(下盐的作用是使面条爽脆不烂)，下面条，煮开，筷子搅拌，再下一点冷水，煮开，至面条熟透，捞起。
2.起锅，下油，油开下肉丝，炒几下，下清水，煮开，下煮好的面条，煮开，下佐料，调味。肉丝事先切好用油、盐、生抽、姜丝腌制20分钟。
不一定照葫芦画瓢，原则掌握了，多实践，一次两次不行，第三次就好了就会做了。本回答被提问者采纳

Answer 3

今天小编带你去吃美食啦！好吃的面条从选面条，到煮，再到调料都是有技巧的。下面小编就跟大家分享下我的煮面好吃的小技巧。 选：在选面的时候，自己家吃要选择用干面，不要用水面，水面里面含碱多，味道上不如干面柔和，也不如干面健康，所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。

煮：煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面，在水中冒大量泡泡，但是水还未开的时候放面条，这样儿做出来面条柔和，也没有那么混汤，口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握，那可以有一个办法就是水开后，加入一点点凉水，再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候，再丢一些菜叶在里面，面条更好吃。

调料：吃面条最重要的调料是酱油，选择一款好的酱油，面条的味道会好上很多，所以在调料上一定要舍得。 再有一个是蒜蓉，蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥，蒜味儿大，又看不见蒜，这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多

如果你喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋，有些醋光是有酸味没有香味，这样儿的醋过酸，加在面条里面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要选择香醋，这样儿醋不会太酸，略有酸味，面条更美味。

我喜欢的调料是这样儿的：我会放很少的盐，放酱油比较多，咸度合适就好；然后放少量的醋，放多一点熟油辣椒（不是特别辣的那种）；再放用石臼捣碎的蒜泥，所以一碗面条大约要放一大掰蒜；然后放少量花椒面，鸡精粉，香油，花椒油，一丁点白糖，一些葱花。

就这样儿调料就放好了，调好了调料先把面汤舀到调料碗中，让汤把调料融化，把葱花汤熟，再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的，所以量的多少要自己把握，这样儿才能做出自己喜欢的面条。

Answer 4

教你煮面条
面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)

更多》》》》》》
http://cache.baidu.com/c?word=%BD%CC%3B%C4%E3%3B%D6%F3%3B%C3%E6%CC%F5&url=http%3A//lkcn%2Enet/eubbs/index%2Ephp%3Fshowtopic%3D37242&b=0&a=26&user=baidu

Answer 5

首先，把适量的面条加入肉汤里，必须是肉汤哦
然后，盖上锅盖，等面煮熟的时候再加些肉丝，再加些香菜，
然后赶快捞上来面，就可以吃了，别烫着嘴哦！