第1个回答 推荐于2016-05-26
鸡蛋瘦肉西红柿面，这个是在外面吃不到的，自己在家里才能做到的。推荐给你。希望你享受生活，享受厨房乐趣！
配料：面条，瘦肉，鸡蛋，西红柿，香菇，葱花，姜丝，油，盐，鸡精，
第一，把面条煮熟：水煮开，下一点盐在水里，下盐的作用可以使面条爽脆不烂，下面，煮开，筷子均匀搅拌，煮开后，再下一点冷水，煮开，至面条熟透，捞起，过滤。
第二是起锅，下油，油开下肉丝和姜丝腌制的，爆炒起锅，可以加入西红柿再爆炒，或者把煎一个荷包蛋去，然后下清水，下佐料，香菇丁等等，调味，煮开水，加入爆炒好的肉丝，下煮好的面条，大火烧开，小火煮几分钟。起锅，撒上葱花。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-08-28
下面条讲究水多、火大、锅开，而且是头汤面最好，水不会混。至于放些什么浇头，看个人喜好了
第4个回答 2012-08-28
我在烹饪节目中看的方法，自己试过，还不错。不管你吃什么卤子，卤子不用太咸，在煮面时，当水开后，在水里加适量的盐，然后再下面，这样做既可以让面条本身有味道（通常是卤子是咸的面是没味道的），也可以让面里的水分跑出来，口感会更好。