自己做青团所需材料及做法

Question

如题所述

Answer 1

青团所需材料有糯米粉、艾叶泥、澄面、玉米油、细砂糖，做法是揉成面团。
1、艾叶洗干净，水开后放一点碱水焯一下水。
2、把艾叶放料理机里打碎，不用加太多水，机器可以转动就行，得到一份浓稠的艾叶泥。
3、把艾叶泥煮到80度，这时候可以把糖也倒进去，再倒入糯米粉里，不要一次性倒完，慢慢揉到面团柔软，期间放适量的玉米油进去，花一点时间揉久一点后加入馅料包起来即可。