第1个回答 2020-05-29
第2个回答 2020-05-04
第3个回答 2020-03-17
食材：牛肉，土豆，酱油，香油，淀粉，豆角。
1.备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
2.土豆去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
3.热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两发白，盛起待用；
4.原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
5.倒入土豆片，继续炒至土豆软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
6.调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。
7.成品图
第4个回答 2020-05-28
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