第1个回答 2020-11-20
豆腐鱼做法分享，味美多汁特鲜嫩，老少皆宜，家人们都爱吃
豆腐鱼大家应该都了解过，这是当前比较受欢迎的一种美味，在各大餐厅里都可以看到，得到了很多美食爱好者认可，这道美味味道确实挺不错，而且比较有营养。其实这种美味在家里也能制作，味美多姿，比较鲜嫩，家人们都比较喜欢吃，其中的制作方法并不困难。豆腐鱼的制作方法简单，同时味道比较好，荤素搭配有营养。那么这道美味到底如何制作呢？下面带大家一起来看一下，喜欢的朋友可以考虑考虑。
豆腐鱼，喜欢这道美味，需要提前准备好食材，包括大蒜，大葱，生姜，干辣椒，嫩豆腐，草鱼。准备好这些食材后，就可以进行操作了，这些食材在日常生活中都能看到，没有太多的复杂过程。但是这道美味需要掌握一些小技巧，所以大家还需认真学习。大家可以看一下这些食材基本上都比较常见，所以做到美味成本比较低，适合大多数家庭，平时不知道吃什么，就可以买上一条鱼，买上一些豆腐，简单的制作。
准备好食材后，首先需要把鱼肉简单的处理一下，把鱼头去掉，然后把鱼切成两半去除内脏以及里面的黑膜，然后把鱼切成条状。鱼切好之后放在盆里面放一些料酒，放一些葱姜蒜，咸盐简单的搅拌均匀。这时候一定要注意，需要多搅拌几次，这样才能有效地去除腥味，另外再用清水冲洗一下。接下来在处理一下嫩豆腐，需要切成条状，另外辣椒也需要处理好，准备好葱姜蒜，辣椒之类的。
接下来起锅烧油，油热之后放入辣椒，然后再放上一些花椒，葱姜蒜以及豆瓣酱炒香之后，再加入一些白酒，放辣椒面，喜欢吃辣椒的朋友可以多放一些。然后再放一些清水，水需要多放一些没过所有食材就可以。然后再放上一些胡椒粉，鸡精，陈醋，放入一些白糖，烧两分钟左右可以让豆腐充分入味。接下来再加入鱼肉，放入葱段搅拌均匀，加入花椒粉，煮三分钟左右。
接下来放入一些淀粉勾芡一下，最后撒上一些胡椒粉，花椒粉，辣椒面，白芝麻，再加上一些热油，简单的搅拌一下，这道美味就可以吃了。是不是感觉很容易呢，确实不需要太复杂的过程，当然这道美味也需要一些小技巧，在做鱼的时候一定要腌一下，同时还需要冲洗一下，这样可以控制其中的味道，去除腥味，而且不会让这道美味咸。
豆腐鱼在家也能轻松制作，不需要太多复杂过程，只需要大家准备好食材，按照步骤进行制作就可以味美多汁，而且比较有营养。这道美味可以给孩子多吃一些，不仅仅可以补充营养，同时还能填饱肚子，而且这道美味的制作过程比较简单，适合大多数新手。即便大家平时不太会做饭，也可以尝试一下，有荤有素，营养比较均衡，味道也比较棒本回答被网友采纳