重庆火锅和成都火锅有什么区别呢，去四川除了火锅还能吃啥？

Question

如题所述

Answer 1

重庆火锅和成都火锅的主要区别如下：

一、底料是不一样的

重庆火锅一般是麻辣，但是成都火锅一般是香辣。重庆火锅在制作的时候都是使用牛油，因为牛油的味道比较浓烈，在嘴巴里面的余香是比较久的，但是成都的火锅底料一般使用的就是植物油，所以说一般重庆火锅吃完以后嘴巴会更干。

二、酱料是不一样的

重庆火锅的酱料其实比较简单，一般使用油碟的会比较多，就是直接用一罐香油，不仅可以下火还可以清热。但是成都火锅的酱料就比较多变化，比如芝麻酱、花生酱、蒜泥、海鲜酱、牛肉酱等等，可以根据自己的喜好随意添加酱料。

三、涮菜是不一样的

成都火锅的涮菜种类会比较多，在重庆吃火锅的话一般都是肉菜比较多，但是成都火锅就有很多的选择，除了肉类食物以外，还有很多的蔬菜，而且有一些蔬菜也是成都独有的，仅仅就是牛肉这一种肉都可以搭配香菜、鱼腥草、酸豇豆以及芹菜等等。

去四川除了吃火锅以外，其实还有非常多好吃的，钵钵鸡、串串香、兔头、烧烤、把把烧、钟水饺、碱水面等等，特别是晚上吃宵夜的时候随便找一家路边摊，这里的食物都非常的好吃，如果想要吃正宗的成都小吃的话，一定要在一些小巷子里面寻找，肯定比连锁店要好吃很多。

另外成都除了辣的食物以外，其实甜点也是很好吃的，其中有一个糖油丸子、蛋烘糕、凉粉以及冰糕等等，都是非常好吃的，特别是在吃火锅的时候搭配凉粉，简直就是解辣的神器，在成都吃火锅的时候，外面都有很多的老爷爷老奶奶推着板车来卖凉粉，五块钱一碗，料还很多，非常的划算，冰冰凉凉的非常的美味。

Answer 2

重庆火锅比成都辣，他们以鱼为主要火锅。四川还可以吃一些蕨菜，鱼腥草根，这些都是当地很好的凉拌菜，也是辣辣的。

Answer 3

辣度不同。重庆火锅更注重麻辣，成都的火锅稍微显得清淡。去四川除了吃火锅还可以吃钵钵鸡、烤鱼等等。

Answer 4

两者的区别主要是前者口味更重更油腻，而后者相对清淡一些。去四川除了吃火锅，还能吃地道的川菜，比如水煮肉、毛血旺等等。

Answer 5

底料不同，四川火锅一般是植物油，而成都火锅是牛油。还可以吃串串香、麻婆豆腐等。