主料：白芝麻500g
辅料：不粘锅1个
1、免洗的白芝麻。
2、用大火热锅后倒入白芝麻，立即改为小火快炒，不停的翻炒。
3、炒到你听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来为好。
4、颜色也变成微微黄了，立即关火，这时候还是要不停的翻炒5分钟左右，炒至锅的余热保证不会烧焦芝麻为好，(因为锅里的余热足够烧焦芝麻的)。
5、在锅里侍自然凉后装入容器保存。
6、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2019-10-04
操作如下：
炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。
所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。
如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。
知识拓展：
芝麻怎么炒香油才香：
白芝麻加水淘洗。
捞出沥水。
放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊。
榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了。
油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。
刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。
倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。
小贴士，芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。
第2个回答 2021-07-10
芝麻用水洗净，控水，不用控干，倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。芝麻
炒芝麻做法：
1、芝麻用水洗净。
2、控水，不用控干。
3、倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。
炒芝麻做法：
1、芝麻用水洗净。
2、控水，不用控干。
3、倒入炒锅，小火慢慢翻炒，炒香即可。