怎样做油酥饼

Question

如题所述

Answer 1

1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

5.这是炒好的油酥

6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。

9.从上至下卷起，成卷状。

10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右

11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。成饼状。

13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。

15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。就可以了

Answer 2

油酥饼美食教程

Answer 3

酥饼

Answer 4

酥饼的做法，层次清晰，香甜酥脆，吃一口吃掉渣

Answer 5

1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状

2.然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起

3.最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味

4.把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态

5.然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右

6.将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀

7.开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长

8.把搓好的面，盘起来

9.然后再擀开就可以了

10.不要放太多油，我用的是平底不粘锅

11.小火慢慢烙到两面金黄就好本回答被网友采纳