冬天保存蔬菜水果的方法

Question

如题所述

Answer 1

1. 冬天保存蔬菜和水果的方法
1.1 建造果蔬保鲜冷库储存：这种方法是目前储存时间长并且效果比较好的一种办法。水果保鲜冷库可通过调节温湿度，使其达到果蔬适宜保鲜的环境下。只要正确操作，就不会出现高温腐烂及低温冷害的现象。
1.2 土豆的保存：土豆在冬天其实是比较容易保存的蔬菜。如果家中温暖，土豆就不能放在室温的环境下，因为环境温暖，土豆很容易表皮发绿发芽。建议将土豆放在冰箱中。
1.3 冬季室外储存水果的方法：
1.3.1 箱贮法：将水果放入纸箱，分层码好，用锯木屑或碎纸屑填满间隙。在层与层之间垫层净纸，放置在阴凉干燥处即可。
1.3.2 袋贮法：将待贮水果放在阴凉干燥处一周，取透明无孔隙聚乙烯薄膜袋，将水果放入袋中，扎紧袋口，放在阴凉干燥处。
1.4 利用地窖保存蔬菜和水果：地窖可以适当地控制温度，还可以防止蔬菜变质，比较容易保持蔬菜和水果的新鲜程度。在漫长的冬天中，地窖中的食物就是整个冬天的食物来源。
1.5 冬季蔬菜的保存方法：
1.5.1 利用旧报纸：在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
1.5.2 利用大白菜叶子：购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
1.5.3 生菜的保存：将生菜用湿纸巾包好，放在冰箱的蔬菜保鲜格里。
1.6 水果的保鲜方法：
1.6.1 香蕉的保存：建议买香蕉时，挑选稍生一点的。如果香蕉买来就成熟了，可吊起来放在阴凉处，可以多放几天。
1.6.2 梨的保存：用软纸包好，放在冰箱的水果保鲜格里。
1.7 冬季储存蔬菜的注意事项：
1.7.1 对于西兰花、芹菜的存储：需要将蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鲜膜，放入冰箱保存即可。
1.7.2 生菜的储存：需要沥干菜叶的水分，放置碗内，用保鲜膜封好，放入冰箱。
1.8 蔬菜的保存：
1.8.1 保存叶菜类：最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。可利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室。
1.8.2 保存香辛类蔬菜：多为调味使用，保存时最好能保持原貌。其次就是冷冻保存，不论葱花、蒜末、姜末、辣椒，以冷冻方式保存，至少都能保存1个月。