蒸箱更实用。
蒸箱和烤箱各有其特色，但在实用方面，蒸箱更具优势。以下是
一、蒸箱的应用广泛性
蒸箱主要用来蒸制食物，如海鲜、肉类、蔬菜等。在中国，蒸食文化源远流长，许多菜品都需要蒸制来保持其原汁原味。蒸箱不仅可以烹饪传统中餐，也能制作西式菜肴，如蒸鱼、蒸蛋等。此外，蒸箱还能进行面食制作，如蒸馒头、包子等，实用性非常广泛。
二、烤箱的局限性
烤箱主要用于烘烤食物，如烘焙蛋糕、面包，烤肉等。虽然烤箱也能制作许多美味食物，但在中餐制作上，尤其是烹饪带有汤汁的菜品时，烤箱的实用性就显得相对有限。另外，烤箱的加热方式可能不适合所有类型的食材，某些食材在烘烤过程中可能会失去其原有的口感和营养。
三、蒸箱的独特优势
相较于烤箱，蒸箱能更好地保留食物的营养和口感。蒸制过程能更好地锁住食材的原汁原味，同时不会让食物过度干燥或油腻。这对于追求健康饮食的人来说是一个重要的考虑因素。此外，蒸箱的操作相对简单，对于不熟悉烹饪的人来说更容易上手。
总的来说，蒸箱在烹饪多样性和实用性上更为出色，适合大多数家庭使用。而烤箱则更适合特定类型的烹饪需求，如烘焙和烤肉等。根据个人的饮食习惯和烹饪需求，可以选择适合自己的烹饪工具。