肥肉茄子
用料
茄子 1根
猪肉 肥肉部分！
豆瓣酱 1大勺
白糖 1勺
生抽 1勺
肥肉茄子的做法
茄子洗净沥干切1-2cm方丁待用（保持茄子干爽）。猪肉切片（尽量薄）待用。白糖1勺+生抽1勺+50ml水调匀成味汁待用。
锅入少许油大火烧热，转中火入肉片爆至油出并逐渐变透明卷曲，转小火入豆瓣酱1大勺翻炒均匀
转中火入茄子翻炒至茄子彻底变软，入味汁翻炒均匀大火收汁搞定
炸猪油酥
用料
肥猪肉 适量
炸猪油酥的做法
把肥肉切片，不要太大 正常炒菜用的肉片大小就行
放到无水无油的锅里，小火翻炒。炒一小会就会出油，不用倒掉，接着炒。会嘣油 小心别烫到。
肥肉片变成金黄色的时候 就可以关火了，时间太长有糊味 不好吃了就。
出锅 撒盐。就可以吃啦！
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