先放
姜可去杂味。
玉米排骨汤1材料排骨,胡萝卜1根,玉米两根,老姜1块,盐适当,
料酒适当,
鸡精适当做法1.排骨洗净。烧1锅水,里面放些许料酒及两片姜,水开下排骨烫1烫,以后再用清水冲洗干净;2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破;3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、1点盐和料酒,放进汤锅中,加足够的清水。4.中火烧开后,若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右,中途要偶尔地搅拌1下,避免粘了锅底,在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐,由于玉米和胡萝卜都是甜的,这个汤有点淡淡的甜味,不合适太咸口的。不喜欢鸡精的,也能够不放。5.炖好的汤,如果表面的浮油较多,可以撇出,以后烧汤或是炒菜时可以用上,不要浪费哦~ 查看更多答案>>
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