红萝卜玉米排骨汤需要放姜？？

Question

如题所述

Answer 1

先放姜可去杂味。玉米排骨汤1材料排骨，胡萝卜1根，玉米两根，老姜1块，盐适当，料酒适当，鸡精适当做法1.排骨洗净。烧1锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫1烫，以后再用清水冲洗干净；2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破；3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、1点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要偶尔地搅拌1下，避免粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，由于玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不合适太咸口的。不喜欢鸡精的,也能够不放。5.炖好的汤，如果表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要浪费哦~ 查看更多答案>>

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Answer 2

需要的。

原料：新鲜的猪上排500克、玉米棒一根、红萝卜一根
辅料：食用盐、鸡精、生姜、老酒（这里推荐的煲汤最好的老酒建议用青红酒）
制作步骤：

排骨
1、去农贸市场或者超市买一根猪上排，要新鲜的，不要冷鲜或者冰冻的，拿回来洗干净切块，然后放开水里烫下捞出来。

玉米红萝卜
2、买上排的时候记得买一根玉米棒和一根红萝卜，然后把玉米棒和红萝卜切成段备用。

排骨汤
3、把捞好的排骨和玉米段、红萝卜等放进砂锅里，然后切几片生姜放进去，倒上两三勺子的青红酒进去，在加入适量水。

排骨汤的做法
4、开最大的火煲他两三个小时，一般砂锅煲汤会慢点，但是煲出来的味道会更好。煲好后加入适量的盐巴和鸡精就可以起锅了。这样煲出来的排骨汤非常清淡，但是汤又非常的甜，非常的鲜美。

煲排骨汤小提示：
1、如果你想吃排骨有嚼劲点，那就等煲开后小火在煲10分钟左右就可以，如果想汤味道更好点，肉最好能夹下就脱骨，那就煲久点，根据自己掌握。
2、当然你如果想味道更杂点更好点，可以在加入几躲干的香菇一起煲，也可以加几个红枣，枸杞等。

Answer 3