简单面食做法

Question

如题所述

Answer 1

第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；

【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。

【详细做法】：

1、南瓜去皮切片上锅蒸熟后放凉备用；

2、熟南瓜搅拌成泥，加入酵母粉、面粉；

3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

4、发酵好的面团内部会有蜂窝状，柔软蓬松，但不会轻易塌陷；

5、将发酵好的面团取到揉面垫上，撒一些干粉，揉至光滑；

6、分成若干个小面团，揉圆备用；

7、用一根牙签在面团上按压出纹路，使圆面团看起来看南瓜的样子；

8、中间再插一颗葡萄干，就更像一个小南瓜了；

9、整形好以后醒发5分钟，如果制作的速度慢，可以不用醒发，直接上锅蒸20分钟，关火后焖2分钟即可。如果醒发时间过长，南瓜馒头的纹路就会浅了，反而不好看了。

第二款：【红糖弯月包】
【原料】：面粉250g、清水150g、酵母粉3g、红糖40g、面粉10g；

【特点】：造型别致，红糖甜蜜，全家都爱吃的一款红糖包。

【详细做法】：

1、面粉和清水、酵母粉混合均匀揉成一个光滑的面团，放到大碗里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝状；

2、取出发酵好的面团放到揉面垫上，撒上一些干面粉，排气揉均匀；

3、将面团分成若干个小面团，揉圆后按扁；

4、再用擀面杖擀成四周薄一点，中间厚一点的面饼；

5、红糖和面粉以4：1的比例混合成馅，取一个饼皮，放上红糖馅；

6、收口包成弯月包的形状；

7、依次包好以后，放到温暖处静置醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可；

8、红糖弯月包就做好了，里面的红糖馅超好吃的。

第三款：【芝麻花生花卷】
【原料】：面粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生馅适量、食用油适量；

【特点】：喧软可口，营养美味，可甜可咸，随心所欲，做法简单。一看就会。

【详细做法】：

1、将面粉、清水、酵母粉放到一个小盆里，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

2、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，放上一些干面粉，排气揉均匀；

3、将揉好的面团用擀面杖擀开成一张长方形的薄饼，表面刷一层食用油，再撒上花生芝麻馅，撒的均匀一些；

4、将面饼卷起，形成一个长条形的卷子；

5、用刀把卷子切成小段，码到蒸盘，醒发10-15分钟；

6、放到蒸箱里，蒸20分钟左右，关火后焖2分钟即可；

Answer 2

鸡丝凉面

材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

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麻酱面

材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

Answer 3

面食的奇妙世界
嘿，美食小达人们！快来加入我们，踏上探索简单面食制作的精彩旅程吧！跟随我们的指南，用最少的食材和轻松的步骤，变身美味面食大师。
饺子：一口美味的惊喜
娇小的饺子宛若艺术品，薄嫩的外皮包裹着鲜香的馅料，每一口都是味蕾的盛宴。准备好馅料，包括肉末、蔬菜、虾仁或你的创意组合。将饺子皮擀成薄片，放入馅料，用湿润的手指捏合边缘，完成这个美味的包裹。
面条：百变的味觉体验
面条的魅力在于它的百变，无论是粗犷的拉面还是细腻的乌冬面。用高筋面粉和水 замесить тесто，揉搓至光滑。将面团擀薄，切成宽窄均匀的面条，下锅煮熟，搭配心爱的酱料，尽情享受面条的筋道与鲜美。
包子：蓬松柔软的拥抱
包子是温暖的灵魂伴侣，蓬松柔软的包子皮包裹着各种馅料。将低筋面粉发酵，形成柔软的面团。揉搓成小面团，擀成薄片，填入馅料，捏出漂亮的褶皱，蒸熟至金黄松软，咬上一口，幸福感瞬间爆棚。
烧卖：一口鲜香的享受
烧卖的独特之处在于它的立体造型，一层层褶皱宛若花瓣般绽放。用糯米粉和面粉混合制成外皮，擀成小圆片。将馅料放入圆片中，用手聚拢捏合，形成漂亮的褶皱，蒸熟后口感鲜香饱满，令人回味无穷。
Tips for Amazing Results
面团的秘密：面团的软硬度直接影响面食的口感。饺子和包子皮需要柔软延展，而面条则需要劲道有弹性，根据需求调节面团的水分比例。
馅料大法：馅料是面食的灵魂，爆香蔬菜、鲜嫩肉末、爽脆虾仁，随心搭配，创造出独一无二的美味。
蒸煮技巧：蒸制是面食最常见的烹饪方式。注意控制蒸汽的大小和时间，以确保面食熟透又不失弹性。
调味酱料：酱料是点睛之笔，无论是经典的酱油醋、麻辣的红油，还是浓郁的肉汁，都能让你的面食锦上添花。
摆盘艺术：用点创意，把面食摆放得赏心悦目，让它们不仅美味，还成为餐桌上的风景线。
拿起你的围裙，准备好食材，跟着我们的指南，一起踏上美味面食之旅吧！用简单的步骤和一点点爱，你也能成为面食大师，为家人和朋友献上舌尖上的幸福。

Answer 4

淡淡的面食就是包饺子，蒸包子下面条。还有烙馅饼，菜盒子，这些都是非常好吃的面饼啊！而且都是加长的。