湖北菜中有哪些菜是你吃过后最难忘的？

Question

如题所述

Answer 1

我在这里只想说，虽然湖北也被认为是能吃辣的省份之一，当然没有川渝湘赣有名，但是湖北的名菜几乎都不辣，最多放几个辣椒来点缀一下颜色。绵洋三蒸、红烧鲶鱼、珊瑚桂鱼、京沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼丸、黄州东坡肉、潜江油红烧小龙虾、腊肉炒白菜、莲藕排骨汤是湖北省十大名菜加上武汉热干面，几乎没有辣的菜。虽然在热干面里撒一把辣椒粉是你的自由。

中国著名辛辣的“武汉名小吃”、吴京鸭脖和周黑鸭，首先不属于传统美食。其次，受川菜影响很大。例如，吴京鸭脖虽然起源于汉口吴京路，但却是由川味卤方改良后用于鸭脖。90年代初，唐腊九在成都学习炖菜技术和中草药配方，回到武汉后，开了第一家鸭脖专卖店。有四川麻辣风格，香气扑鼻，口感刺激，味道鲜美，最终成为中国的一种大众食品。

周黑鸭的老板周福裕就是一个重庆人。因为生活原因，他来到武汉和哥哥姐姐一起工作。1995年，20岁的周富玉选择了自己创业，在武汉的一个市场拥有了自己的第一家卤菜店。慢慢发展成后来的周黑鸭。湖北菜也讲究浓味，但更注重菜的原味。制作方法有蒸、煨、炸、炸。口味上，湖北人是可以辣、淡、咸、甜的多类型玩家。简而言之，他们没有什么禁忌。在湖北餐厅点菜，喜欢清淡口味的会选择一些菜，喜欢酸辣的会点鄂西南菜，大部分都能吃到满意的菜。

一般粉蒸菜上面是肉，下面是菜。蒸的时候，肉的脂肪滋润了底部的蔬菜，使肉闻起来很香，肉腻了解。我们做蒸米粉不放太多食材，为了保持食材的原味。蒸肉米粉如果提前炒熟蒸熟会更有风味。炒米粉的时候，辣的可以加辣椒和辣椒。

Answer 2

武昌鱼，排骨藕汤，沔阳三蒸，红菜薹炒腊肉，荆楚鱼圆，他们这几套菜做的还是很不错的，而且是非常符合我的口味的。

Answer 3

腊肉香菇煲，烂菜罐，生炒鸡伢仔，红薯粉锤肉，腊肉炒香椿，这几道菜吃过都是特别让我难忘的。

Answer 4

沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，蒸白肉，烧三合，三鲜酥肉，黄焖甲鱼，母子大会，红烧野鸡等等。

Answer 5

楚乡编钟鱼糕，富贵缠丝肉，金丝虾球，臭瓜皮，西瓜皮，冬瓜皮，这些湖北菜都是我特别难忘的。