生吃“生菜”有什么好处对身体？

Question

如题所述

Answer 1

蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。
\n\n生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，
\n有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可
\n产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。

Answer 2

1、生吃“生菜”香脆可口、清爽宜人。
2、生吃“生菜”比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素。
3、蔬菜中大都含有一种免疫物质—干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。