栗子鸡煲的做法

Question

如题所述

Answer 1

秋天是栗子成熟的季节，在中医上这个栗子还是一种中药，对活血止血的效果是很不错的，而当人们身体疲劳的时候就可以选择这个栗子来吃，栗子还具有让身体消瘦的功效和作用，生活中还可以用这个栗子来炖鸡汤食用，对产妇来说还有活血补气的功效，那么这个栗子炖鸡汤的做法有哪些呢?

做法一
1.把鸡洗干净后放在砂锅内煮,水煮开后,去掉浮沫,放入姜片和葱,倒点嘉善黄酒
2.黑木耳泡发好,洗净,胡萝卜切块放入汤内
3.先小火煮半小时,再放入栗子和红枣煮15分钟
4.栗子差不多有点酥了再放入枸杞,枸杞容易烂,最后放~~
5.一锅香气扑鼻的栗子鸡汤炖好啦~~一定要乘热喝哦~~
做法二
1.材料：新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用
2.三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块
3.将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干
4.炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味
5.加入料酒
6.加入适量水大火烧开后撇去浮沫
7.加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟
做法三
肉鸡一只;
板栗适量;
盐、料酒、葱段适量，姜三片。
方法/步骤
1将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
2将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
3汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
4关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
做法四
板栗炖鸡汤的做法：
1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
栗子会比较难剥，所以说在做的时候最好是找对偏方来剥这个栗子，栗子可以先用油炸一下，这样会比较容易裂开，也比较容易剥开，而制作这个栗子鸡汤的时候可以去皮熬汤，同时也可以选择不剥皮熬汤，而吃栗子还有补肾的功效和作用，吃了之后也可以益气。

Answer 2


　　主料：栗子、鸡腿

　　调料：油、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉、芝麻油

　　味道：咸

　　难度：容易

　　时间：30—60分钟

　　功效和作用: 养胃健脾，补肾强筋，活血止血

　　栗子鸡块的做法：
　　1、把鸡腿去皮洗净，切成块放到碗中。


第一步：鸡腿切块

　　2.在盛有鸡腿的碗中依次放入生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、盐、糖、生粉等佐料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。


第二步：加入佐料，搅拌均匀

　　3、把栗子去壳，用清水洗干净备用。


第三步：栗子去壳洗净

　　4、锅中加入适量的水，煮至沸腾，并将栗子放入到煮开的锅中，煮十分钟。


第四步：将栗子倒入锅中

　　5、将栗子从锅中捞出，趁热把栗子上把皮剥掉。


第五步：栗子趁热去衣

　　6、热锅中放油，爆香姜丝和蒜。


第六步：爆香蒜头和姜丝

　　7、放入腌制好的鸡块进行翻炒至五分熟。


第七步：放入腌制好的鸡块翻炒

　　8、放入栗子翻炒，加入适量的水，焖锅煮10分钟。


第八步：放入栗子翻炒

　　9、期间多翻炒几次，使其均匀的上色，并大火收汁后放入葱丝。


第九步：放入葱段翻炒

　　10、砂锅烧热后，放入烧好的栗子鸡块，即可上桌食用。


第十步：栗子煲鸡

　　栗子煲鸡的做法技巧：
　　1、鸡腿的腌制很关键，放入恰当的佐料，可以让肌肉更加入味，食用起来味道更加鲜美。

　　2、栗子一定要放到锅里煮过之后再进行去皮，这样不经容易剥掉上面的皮，而且还能够让栗子的颜色保持的特别鲜黄。

　　栗子鸡块的营养价值：

　　这是一道营养价值非常丰富的菜，老少皆宜，具有养生保健功能。尤其是可以帮助人强身健体，强脾健胃，补血养颜。经常使用的话，对于身体健康大有好处。

　　美食特色：
　　这道菜的独特之处在于把栗子的香味和鸡肉的香味有机的融合在一起，香味浓厚，营养价值丰富，是一道非常独特的养生菜，深受人们的喜爱与欢迎。

Answer 3

活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青辣椒1个，红辣椒1个，葱1棵，油，盐，酒，生抽，白糖，柱候酱，生粉
做法
1.栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄
2.翻面后同样煎至金黄；下1小勺酒，翻炒均匀；八成熟的鸡肉盛起备用；重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下
3.加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开转小火焖煮15分钟；倒入鸡肉；加入1匙柱候酱，翻炒均匀；盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右
4.加入青红辣椒；翻炒均匀；开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；撒上葱花即可