初中毕业，可以从简单的西餐入手，因为中餐的基本知识比中餐的好学一点。西餐不像中餐一样需要很卖力吃苦，只要你掌握到西餐的一些技巧，往下学就好学了。但是中餐是我们中华民族的饮食要素，也是作为一个中国人必学无疑的．
学成后肯定有出路啦,当今社会,哪一路都需要人材,厨师也不另外,而且有了一定的手艺后,可以让更多人尝到自己做的菜,是非常开心的.
希望能帮到你一点.
学习西餐和中餐是一样的，现在的现状是中西餐在中国都很吃香的，就业好。
我觉得，这个最重要得是要根据自己喜好来做选择，相对于中餐和西餐也要根据你在的地方大众的口味来决定的哈~西餐相对于有档次一点
都可以啊 这两种发展前景都好
女孩子呢，是比较适合西餐的，因为西餐工作起来会比较轻松，待遇也不错！
中餐
餐西餐家图新鲜吃尝鲜定兴趣再终究习惯自用餐式口味餐客现双职工家庭做饭家图便外面吃餐餐馆比西餐馆要
亲，学厨师的话，可以去四川学哈！
兴趣是最好的老师，看你自己喜欢往哪方面发展了！
目前全国规模最大的厨师学校，贵阳新东方烹饪学院是以中餐培训为主，西餐培训为辅！
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼乾，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等