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烧白酒,1OO斤粮食多小稻壳子?
如题所述
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推荐答案 2016-12-27
混蒸混入工艺:清香型白酒粮壳比例在1:0.25左右,100斤粮食稻壳使用25斤。
清蒸清入的二次清工艺:粮壳比例1:0.30左右
浓香型稻壳比例在1:0.28左右。
上述数值的稻壳使用数量看发酵情况、淀粉情况,做到柔熟不粘即可。
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