电饼铛怎样用烙出的饼不硬而软

Question

新买的电饼铛烙出的饼是硬的是什么原因怎样做出的不硬

Answer 1

　　烙饼不软主要是面的问题，要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。
　　第二步是做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。把做成的饼丕再稍醒一下，然后根据饼铛的大小擀成圆饼后就可以上锅烙制了。
　　饼铛上下刷油放入饼，烙饼的时间不要太长，指示灯一灭就可以把饼拿出来，烙好的饼可以把它放在一个有盖的密闭容器里一张张的叠加起来，然后用盖子盖上保持温度，这样吃的时候就不会硬了。

Answer 2

转：如果将上下盖一起加热，饼铛里就形成电烤箱的工作环境，将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度，慢慢烤得既硬还脆，把上盖加热关掉，只用饼铛烙饼，果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了。烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟本回答被网友采纳

Answer 3

松软酱香饼 配方：面粉10斤、泡多源100克、乙基麦芽酚1克、盐50克、水5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时），然后，成型、刷涂调味酱、撒葱花，用电饼铛烙熟即可。

Answer 4

沙发？？？