太二酸菜鱼怎么样?真的有那么好吃么?

如题所述

太二酸菜鱼味道还是不错,真的很好吃。

太二酸菜鱼是一大盆,有三种规格可选:2人份、3-4人份、豪华版。另有4种配菜可加:粉丝、脆豆腐(千页豆腐)、金针菇、红薯粉。其中豪华版自带3种配菜,另外两种规格不自带,需要另加。辣度固定,不可自行选择。



酸菜会比鱼还要辣一些,酸菜可以再另加一小坛。整体的口感是以辣为主,并且没有太多麻的感觉,汤虽然辣,但是很香,喝的停不下来,但是千万小心烫到尤其是小心呛到,想想那个滋味简直就是酸爽啊。鱼片没有刺,偏薄,所以口感很Q。另外的小亮点是桂花很甜。



米饭自带咸味,很香,干吃都能吃一大碗的那种,搭配酸菜鱼更是下饭神器。糍粑要趁热吃,外皮酥内里软糯。皮洛神花茶需要自己动手冲泡。店里配备专门区域放着杯子、食材、小夹子和热水,旁边标明了推荐搭配。口感酸甜解辣,重点是可以无限续杯。



饭点儿一直在排队,周末可能人会少些,但也要提前去。工作日的话,11点就要等上几桌了。店内都是版画风格的设计,各处都在凸显着太二的风格。
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第1个回答  2022-10-27
太二酸菜鱼味道还是不错,真的很好吃。【点击了解更多加盟项目】【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】

太二酸菜鱼是一大盆,有三种规格可选:2人份、3-4人份、豪华版。另有4种配菜可加:粉丝、脆豆腐(千页豆腐)、金针菇、红薯粉。其中豪华版自带3种配菜,另外两种规格不自带,需要另加。辣度固定,不可自行选择。



酸菜会比鱼还要辣一些,酸菜可以再另加一小坛。整体的口感是以辣为主,并且没有太多麻的感觉,汤虽然辣,但是很香,喝的停不下来,但是千万小心烫到尤其是小心呛到,想想那个滋味简直就是酸爽啊。鱼片没有刺,偏薄,所以口感很Q。另外的小亮点是桂花很甜。



米饭自带咸味,很香,干吃都能吃一大碗的那种,搭配酸菜鱼更是下饭神器。糍粑要趁热吃,外皮酥内里软糯。皮洛神花茶需要自己动手冲泡。店里配备专门区域放着杯子、食材、小夹子和热水,旁边标明了推荐搭配。口感酸甜解辣,重点是可以无限续杯。



饭点儿一直在排队,周末可能人会少些,但也要提前去。工作日的话,11点就要等上几桌了。店内都是版画风格的设计,各处都在凸显着太二的风格。
第2个回答  2020-10-25
吃过很多酸菜鱼,太二的味道确实好,又嫩又滑,考验筷子功夫,量挺多的,一定要趁热吃,热的时候还很嫩!
汤底酸辣,但又很鲜,鱼汤真的你会忍不住喝了两碗的。
另外广州这边阿强家和禄鼎记也值得推荐,也都可以!禄鼎记阿强家相对菜色丰富些,适合家庭聚会,看你的需求。本回答被提问者采纳
第3个回答  2020-10-24
排队也不一定吃得上。超过四人就不接待。不做外卖,不拼桌,不加位。
这样的词汇全部组合起来,你脑海中会浮现什么样的店面?

诶,等等先别走,这不是黑店。而是一家很“有态度”的网红店——太二酸菜鱼。

说到太二酸菜鱼真的是闻名已久。每次经过遇到有这么多人在排队,都让我望而却步。

这次我终于下定决心,排了两个小时的队伍之后成功的吃上了太二酸菜鱼。

今天拿铁酱为大家扒一扒,这排队两小时,价格又这么贵的太二酸菜鱼,

跟校门口便宜大碗的“鱼拿酸菜鱼”相比,到底区别在哪里?真的值得花大价钱吃这口鱼吗?

从目标受众来看:

太二酸菜鱼是老牌餐饮企业九毛九旗下的新品牌。品牌创立之初,就将年轻人作为主要目标受众,集中精力开拓餐饮业中的年轻市场。从品牌形象到宣传标语,统统是为了迎合年轻人的性格特点来打造。

鱼拿酸菜鱼是广东的本土品牌,虽然已经成为地域性的连锁店,但并没有为明确的消费人群打造品牌。

从店铺选址来看:

太二酸菜鱼的品牌网红定位,往往会选择入驻人流量高,符合年轻人消费水平的购物中心。

鱼拿酸菜鱼则主要以人流量为标准,选择地区人群密集,消费水平适中的位置。

从服务态度来看:

【太二酸菜鱼】每桌只限四个人并且禁止拼桌,若是在工作日来到往往一座难求,需要领号排队。

门口设置了很多椅子供等位的顾客休息,若是等位时间太长,有时还会额外赠送米饭或者小吃。

刚入太二酸菜鱼的大门,就有两排店员高喊口号:“吃鱼拯救世界!”。

仪式感满满的仿佛自己是个贵宾,好感度瞬间就提升了不少。

上菜时特别有仪式感,服务员端着很大一盆酸菜鱼高喊:酸菜比鱼好吃!(小心不要被吓到了)

相比之下......

【鱼拿酸菜鱼】从进门开始,就不会有店员过来跟你说话。自行扫码点单,自助餐台取餐。

从价格来看:

【太二酸菜鱼】一份招牌“老坛子酸菜鱼”按照分量,价格从108元到222元。

这次点了最便宜的鲈鱼1-2人份,虽然鱼肉分量不少,但也是不够两个人吃的。米饭五元一碗价格略贵。

【鱼拿酸菜鱼】20元一份双人套餐,一大碗酸菜鱼里面还自带豆芽、豆皮、娃娃菜等配料。如果不满足的话,还能花一两块钱继续加料。鱼肉嫩滑无骨,米饭任装管饱,20块钱一份真的是很实惠了!

鱼拿酸菜鱼20元套餐

从食材来看:

酸菜:
【太二酸菜鱼】以“酸菜比鱼好吃”闻名,而酸菜都是自己腌制的。每家店铺中都会专门划出一个区域摆放装有酸菜的“老坛”。酸菜口感脆爽,还有发酵过后的乳酸味,滋味丝毫不逊于鱼肉。

太二酸菜鱼

米饭:
【太二酸菜鱼】大大的电饭煲就放在餐厅中央。米饭据说是用农夫山泉的水煮的,五常大米粒粒分明,通体晶莹。散发着大米的清香,终于体会到为什么有人会说米饭是甜的。

鱼:
区别不大,去骨的鱼肉厚薄适中,都很嫩滑。

随着网红经济的不断迭起,许多老牌子都开始寻求新的生路。

想要通过网红这一渠道改变自己的形象,抓住新的消费者,拓宽自己的市场。

【太二酸菜鱼】就是一个很好的例子。

但是它究竟值不值得花费这么多时间和金钱去吃?

作为一个学生党来说,我是拒绝的。

一百多块去吃一份网红的酸菜鱼,还不如去校门口的小店多吃几回呢。

况且除了【太二】多加的花椒味,我真吃不出两家店有什么特别大的区别。

在我看来,所谓的网红店也不过如此嘛!

那么,对此你怎么看呢?

欢迎在下方留言,提出你的意见。

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