蒸鱼为什么要鱼嘴放葱呢？

Question

蒸鱼时为什么用葱塞住鱼嘴

Answer 1

蒸的时候放洋葱去腥。用热水泡一下，蒸鱼放葱，蒸鱼放料酒。
喜欢吃辣的人需要在蒸鱼里放料酒。
后倒入蒸的鱼酱油和热油。其实撒在蒸鱼上的葱花很大一部分是鱼的热量加热的，也要加一些调料。蒸后放进去，是为了闻洋葱味，点缀菜肴之美。

Answer 2

蒸鱼的时候鱼嘴里放入葱，味道更好，有葱的味道更香，因为放在鱼嘴里整个都会有香味。

Answer 3

增加香味，去腥。蒸鱼时，在盘底横放上几根葱段，已到达使鱼盘分离的效果，这样便于鱼受热均匀，且熟的快。