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请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好
如题所述
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第1个回答 2010-09-02
特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒,头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年。本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-09-02
头曲是第一遍出来的酒
二曲是第二遍出来的酒.
按曲的形体可分为大曲(草包曲,砖曲,挂曲)和小曲(饼曲),散曲。
大曲,用于蒸馏酒的酿造
小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造
第3个回答 2010-09-02
一般是特曲和头曲好。
相似回答
请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好
答:
特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒,头曲,二曲,
三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名
,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年。
酒中的
特曲,头曲,大曲
是
什么
意思
,哪
一种比较好?
答:
首先说明一点
,大曲
和特曲、头曲、
二曲有
很大的不同。大曲指的就是一种原材料和工艺。市面上常见的白酒大都是大曲工艺酿造的,也是高度蒸馏酒必备的工艺。而特曲、头曲、二曲、三曲指的则是白酒的酒质等级
,特曲酒
质比
头曲好,头曲酒
质比二曲好,以此类推!“大曲”又叫“块曲”或者“砖曲”,...
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