十香菜的做法，十香菜怎么做好吃，十香菜的家常

Question

如题所述

Answer 1

主料

干香菇8朵 黑木耳一小把
金针菜一小把 西芹一根
香菜少许 厚百叶一张
胡萝卜半根 冬笋一只
红椒一只 黄豆芽100克

辅料

橄榄油 盐 糖 鸡粉适量
十香菜的做法步骤

1. 1，准备好十种食材。2，香菇、黑木耳、金针菜提前泡发后，香菇黑木耳洗净切丝。金针菜摘根洗净。3，黄豆芽摘根洗干净，芹菜、香菜切寸段；厚百叶切丝；胡萝卜、红椒切丝；冬笋切丝。

2. 锅内加少量橄榄油，将冬笋丝下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

3. 锅内加少量橄榄油，将黄豆芽下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

4. 锅内加少量橄榄油，将红椒下锅炒熟，放盐、糖调味，盛出。

5. 锅内加少量橄榄油，将胡萝卜下锅炒熟放盐调味，盛出。

6. 锅内加少量橄榄油，将西芹下锅炒熟放盐、糖调味，盛出。

7. 锅内加少量橄榄油，将黑木耳下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

8. 锅内加少量橄榄油，将金针菜下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出

9. 锅内加少量橄榄油，将香菇下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出。

10. 锅内加少量橄榄油，将香菜下锅炒制，盛出。

11. 锅内加少量橄榄油，将厚百叶丝下锅炒制，加一点水煮熟放盐调味，盛出

12. 取一大碗，将煸炒熟的十香菜放入，加香油、鸡粉，拌匀即可，

13. 盛出装盘，十全十美的十香菜就可以开吃了~
小贴士
不要嫌麻烦，一样一样炒是根据不同材料所炒熟需要的时间不一样。

Answer 2

你好，我是一名厨师，你所说的香菜根是不是指香菜的最尾部？如果是，我建议你可以用香菜根，加芹菜，和小葱白，一起泡凤爪。我们酒店的山椒凤爪特别好卖就是因为里面这些素菜的香味泡出来后特别吸引顾客。谢谢

Answer 3

食材
主料
黄豆芽
60g
胡萝卜
50g
青椒
2个
芹菜
5g
木耳
5朵
金针菇
100g
香菇
5朵
扁尖笋
5个
香干
2块
百叶
3张
辅料
盐
适量
糖
适量
麻油
适量
油
2勺
步骤

1.准备食材：干香菇、金针、木耳、咸笋尖发泡并洗好，和青椒、芹菜、百叶、香干、胡萝卜等每样分别切成相同长度的细丝，黄豆芽和金针切去根部即可。

2.分别一次一样用少量素油炒熟并加盐调味，不易粘锅的菜先炒，可避免多次洗锅。

3.最后将炒过的十种菜放在一起，加少许糖、淋上少许麻油拌匀就大功告成了。

小贴士
十样菜只所以要分别炒，是因为每样菜的含水量不同，炒制有的需时长，有的需时短，分别炒才能样样菜都要炒得熟而不烂，软中带脆。