第2个回答 2017-03-16
食材
主料
黄豆芽
60g
胡萝卜
50g
青椒
2个
芹菜
5g
木耳
5朵
金针菇
100g
香菇
5朵
扁尖笋
5个
香干
2块
百叶
3张
辅料
盐
适量
糖
适量
麻油
适量
油
2勺
步骤
1.准备食材:干香菇、金针、木耳、咸笋尖发泡并洗好,和青椒、芹菜、百叶、香干、胡萝卜等每样分别切成相同长度的细丝,黄豆芽和金针切去根部即可。
2.分别一次一样用少量素油炒熟并加盐调味,不易粘锅的菜先炒,可避免多次洗锅。
3.最后将炒过的十种菜放在一起,加少许糖、淋上少许麻油拌匀就大功告成了。
小贴士
十样菜只所以要分别炒,是因为每样菜的含水量不同,炒制有的需时长,有的需时短,分别炒才能样样菜都要炒得熟而不烂,软中带脆。