主料
西瓜
5000g
黄豆
500g
白酒
250ml
白糖
160g
盐
150g
甜面酱
3匙
花椒
一把
大料
一把
油
500g
步骤
1.1,黄豆洗净泡四个小时左右。忘了拍照,用一张后面拍的照片。
2.2,西瓜去皮去籽,弄成小块。
3.3,锅烧热倒油,炒香花椒和大料,为了防止吃到花椒,炒好之后捞出放进调料包里。
4.4,倒入西瓜和黄豆,放入调料包,大火烧开,转中火,煮一小时左右。
5.5,加入余下的调料,盐,白糖,白酒,甜面酱,继续煮两小时左右。我家没有白酒,放的白兰地。
6.6,中火继续煮,后面一定注意看着火,别糊底,真的很爱糊底!
7.7,做好的酱晾凉之后装进干净的容器,随吃随取。