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蛋糕抹茶怎么做
如题所述
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推荐答案 2021-12-03
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);
6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均
抹茶蛋糕
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,跳到保温后再等2-3分钟,再按一次煮饭,几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2022-07-15
简介
按照君之的配方做的,第一次很成功!
材料
低粉80克,奶油500ML,鸡蛋5个,白糖90克,玉米油25克,草莓6颗
做法
1、5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的小三角型沟。
2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀,再加入低粉。
3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。
4、倒入八寸蛋糕模,放入预热的烤箱,上下火中间170度烤50分钟。
5、出炉,倒扣放凉。
6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥,再放入水果。
相似回答
蛋糕抹茶怎么做
?
答:
抹茶
粉先用温水搅匀待用 3、蛋黄加糖搅匀 4、加牛奶搅匀 5、加油搅匀 6、加抹茶糊搅匀 7、筛入低筋面粉 8、翻拌均匀,切记翻拌 像炒菜一样拌,不可画圈搅拌哦!会起筋的,就发不起来了啦!9、预热烤箱170度,打蛋白 蛋白打至大鱼眼泡是加1/3糖,继续搅打 10、打至泡沫细腻时加1/3糖继续搅...
抹茶蛋糕
的做法?
答:
2、在装蛋黄的盆里放加牛奶、盐、调和油、60克糖搅拌均匀。3、筛入低筋粉、
抹茶
粉、泡打粉。4、搅拌均匀成无颗粒的面糊。5、将蛋白打至粗泡。6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。7、分三次挖出蛋白与面糊拌匀。8、倒入
蛋糕
模中,再端起模具在桌上敲一下振出气体。9、...
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