干米粉用热水泡好？还是冷水

Question

哪种方法比较有弹性

Answer 1

一般情况下是用凉水泡，但是用凉水泡需要提前花费很多时间，用凉水泡好了以后，用热水烫一下，就可以煮了，用凉水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感。
如果用热水泡比较节约时间，泡完以后可以用凉水冲几遍。追问

你试过？冷水泡了，为什么要热水烫？煮多少分？

追答

不是要煮了吃吗？一般都是冷水泡完冲洗一下就煮了

追问

那炒呢

追答

可以先煮一煮，然后放凉水备用

也可以先用凉水泡，然后用酱油，之类的拌一下备用

追问

直接炒不熟？

追答

泡过的可以炒熟

Answer 2

冷水

Answer 3

用冷水泡口感好