我从小到大都生活在以出产优质海鲜而驰名全国的海滨城市——大连。海鲜从我记事起就是我家里餐桌上的主打菜，可以说对于大连人来说，“宁可食无肉，也不能缺了海鲜的身影”。
海鲜一年四季上市的品种都有不同，不过好吃的海鲜要具备这几个特点:
1、本地海域出产的:说起海鲜每个靠海居住的人都会认为自己家乡的海鲜最好吃，这个是因为沿海捕捞的海鲜从捕捞到走上百姓餐桌的时间很短。这就保证了海鲜的新鲜，而且家乡的味道早就在舌尖上打上了烙印，自然是从小吃到大的海鲜美味。
1、本地海域出产的:说起海鲜每个靠海居住的人都会认为自己家乡的海鲜最好吃，这个是因为沿海捕捞的海鲜从捕捞到走上百姓餐桌的时间很短。这就保证了海鲜的新鲜，而且家乡的味道早就在舌尖上打上了烙印，自然是从小吃到大的海鲜美味。
2、海鲜不是越贵越好吃:贵的海鲜主要是因为稀缺，并不是因为它就比常见的海鲜要美味。就像不远万里而来的三文鱼、帝王蟹这些，通过冰冻和打氧以后，它的味道并不算美味，但因为稀少而贵。会吃和爱吃海鲜的对这些进口的海鲜，都会嗤之以鼻。
3、海鲜的生活环境:生活在冷水海域的海鲜要比热带的美味，生活在洁净海域的海鲜自然要比污染严重地区饭海鲜美味。这个可以说是共识。
4、不时不吃:海鲜在春秋两季处于繁殖期时，自然肉质肥美而鲜甜，而不在繁殖期的海鲜肉少味差，所以海鲜要选合适的品种在合适的季节吃。我最喜欢吃的几种海鲜
一，鱼类鲅鱼:鲅鱼是海边最常见的经济鱼种，因为个大肉厚刺少而特别受大家的欢迎。春秋两季正是鲅鱼大量上市的季节，我们这里几乎家家户户都喜欢吃鲅鱼。因此也出了很多以鲅鱼为主料的脍炙人口的菜肴，比如:【熏鲅鱼】、【鲅鱼饼子】、【鲅鱼饺子】、【鲅鱼炖粉条】等等。
黄花鱼:黄花鱼有大有小，不过我最爱的还是小黄花鱼。小黄花鱼有个特点，就是不太新鲜时也不掩盖它的鲜味。小黄花鱼不论是家常焖、炸着吃、汆丸子、包饺子都异常的鲜美。鸦片鱼:现在野生的鸦片鱼已经比较少见，不过养殖饭却有大把的售卖。
这鱼鱼肉细嫩鲜甜而刺少，不论刺身、家焖、清蒸都非常的美味。黄鱼和黑鱼:海边常见的鱼类，也是钓鱼爱好者的最爱，因为钓鱼时常常这两种鱼一起上钩，所以海边人喜欢把这两种鱼并在一起统称为黄黑鱼。辫子鱼:长得挺丑但是肉是蒜瓣状的，虽然刺硬，但是它的鱼肉有螃蟹的味道，大个的辫子鱼味道是非常鲜美的。
二，贝壳类蚬子:最便宜、最常见的小海鲜，夏天吃它最肥美，渔民有“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。大连人吃蚬子能吃出花来，包饺子、烩饼子、做汤、芸豆蚬子打卤面等等可以说都异常的鲜美。
海蛎子:说话都带海蛎子味的大连人，对于海蛎子的热爱就不需要过多介绍了。给我感觉海蛎子一个生吃，这就是海蛎子萝卜丝包子，最能体现海蛎子的鲜美。
蛏子:蛏子又叫“小仁鲜”，这个小海鲜壳薄肉鲜嫩，是非常美味的小海鲜。
扇贝:一年四季都有的海鲜，不过天越冷越肥美。
三，甲壳类虾怪:春天才有的寄居蟹，春季里那软软的肚子里全是籽，两个大夹子里的肉比螃蟹要鲜甜多了。
花盖蟹:这种螃蟹才是海边人最爱的蟹子，因为纯野生无养殖，而且别看个头小，但是春秋两季特别的肥而鲜。
虾爬子:虾爬子我只喜欢吃春天的带籽的母虾爬子，那个滋味需要把扒虾爬子的手指都吸吮一遍才过瘾。