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咖啡厅厨师主要会做什么?
如题所述
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推荐答案 2013-11-27
咖啡厅厨师分红案和白案,红案指的是炒菜(简单的中餐西餐制作,比如煎牛排,炒面,奶油素菜汤等)。白案指的是面点(制作简单的面包,蛋糕,慕斯,曲奇,水饺,云吞面等)
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其他回答
第1个回答 2013-11-27
西餐类小吃,布丁牛排等,
第2个回答 2013-11-27
这个你去58同城,或者赶集网或者是其他求职网站,看看人家的招聘要求就知道了!
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西餐
厨师
的工作内容是
什么?
答:
1 .协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作
。2 .根据总厨要求,
制订年度培训、促销等工作计划
。3 .
负责咖啡厅厨房及西厨房人员的调配和班次
的计划安排工作。4 .根据厨师的技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,
负责对属下进行考核评估
。5 .负责制订西餐菜单,对菜点质量进行现场指导把关...
西餐
厨师
的岗位可以分为
哪些
答:
西餐
厨师
根据岗位职责的不同,还有很多细致的划分,从大的方向上看可以统称为西餐师,但在西餐后厨,按照岗位的不同一般分为厨师长chef、副厨sous chef、头厨 Demi Chef、二厨 Commis 2、三厨 Commis 3、厨工cook、帮工staff。
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