水蒸蛋的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。

1、将鸡蛋打散。

2、过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3、加盐调味。

4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。

5、再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。

7、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

8、水蒸蛋做好了，成品见下图。

Answer 2

Answer 3

在家里如何做出像餐馆那样表面光滑，口感又嫩的水蒸蛋呢？下面就来告诉你。

本回答被网友采纳