东北锅包肉面糊用几种面

Question

如题所述

Answer 1

该面糊用两种面。
准备好面粉、淀粉、肉片、油、蒜末、糖醋汁、香菜以及胡萝卜丝。
1、将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2：1面粉）。
2、将油烧至六七成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色捞出。
3、继续加热油至8成热，将肉片倒入复炸，将炸好的肉片捞出沥油。
4、另起锅，放少许油，加入蒜末炒香，倒入糖醋汁烧至浓稠起大泡。
5、倒入炸好的肉片翻拌，使肉片均匀裹上糖醋汁，撒上香菜和胡萝卜丝即可出锅。