一道清爽开胃的炝拌干豆腐丝,让你的餐桌增添一份惊喜!
材料准备: 两片豆腐皮,些许小葱,调料的秘密武器——花椒、干辣椒,盐的提味,以及那一抹醇香的香油。
步骤详解:
首先,为了安心享用,我们选用热水温柔地为豆腐皮做个SPA,让那薄薄的皮层瞬间变得干净细腻。
接着,将烫过的豆腐皮精心切成细丝,如同绽放的银丝,整齐地躺在盘中,等待着调料的洗礼。
在另一个小碗里,辣椒的热情被切成小块,静静地等待着热油的唤醒。
热油的舞台已经搭好,花椒粒在其中欢快地舞蹈,香气四溢。
当油温达到巅峰,辣椒的热烈瞬间被锁住,小心地捞出,保留那一丝火辣的精髓。
接下来,将这香辣的辣椒油缓缓倒入碗中,那一刹那,仿佛听见了油与辣椒的热烈对话。
点睛之笔:将这香辣的油汁均匀地淋在豆腐丝上,撒上精细研磨的盐和几滴香油,再撒上翠绿的小葱,宛如一幅色香味俱全的画卷。
轻轻搅拌,让每一丝豆腐丝都裹满调料,美味立刻在口中绽放。
这道炝拌干豆腐丝,简单易做,却又不失美味,是你日常餐桌的一道清新小菜,快来尝尝吧!