1、作用不同
餐酒:餐酒主要是用于搭配一些简单西餐和法式菜系。
红酒:红酒主要是用于品尝和红酒本身的食用功效。
2、分类不同
餐酒:餐酒主要分为法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
红酒:红酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。
3、特点不同
餐酒:餐酒一般有果香味、度数较低、单宁不复杂、口感清新。
红酒:红酒的口味较丰富、单宁复杂、口感丰郁。
扩展资料:
红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒,是因为它们能呈现一种组织结构的平衡,使人在味觉上有无穷的享受。
参考资料来源:百度百科-法国红酒
参考资料来源:百度百科-红酒