参考做法如下:
用料:红薯4个、面粉700g、辣椒6颗、小西红柿8个、大蒜2根、葱5根、生姜一块
1、红薯榨汁,新鲜又艳丽。
2、红薯汁加入面粉,揉面。
3、擀面杖擀面皮,待切。
4、均匀切成宽面,粘点干面粉。
5、辣椒,大蒜,葱,生姜,小西红柿切碎,备用。
6、油炒辣椒片刻,再添加西红柿继续翻炒,做成辣椒西红柿酱,生姜可用可不用,大蒜,葱备用。
7、煮好面条,加上辣椒西红柿酱,色泽很棒,味道也爽口。
主料
白面粉150g 红薯面100g
辅料
菠菜适量 蒜泥适量
生抽少许 盐少许
芝麻酱少许 醋少许
香油少许
红薯面条的做法步骤
1. 白面粉150克,用75克温水揉成面团。
2. 红薯面100克,用60克温水揉成面团。
3. 将白面团压扁包入红薯面团,按压后开始擀面团,撒点面粉防粘。
4. 擀成面皮后对折。
5. 切成面条。
6. 用保鲜膜盖好备用。
7. 菠菜放开水锅里烫一会儿,盛出备用。
8. 一勺芝麻酱。
9. 将蒜捣成泥,和芝麻酱拌在一起,加少许温水。
10. 蒜汁里放入盐,生抽,醋,香油,喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11. 开始煮面,煮熟就可以盛出来,喜欢吃凉的可以过下水。
12. 可以依次放入菠菜,蒜汁,喜欢吃香菜的也可以放入香菜,拌匀。