哪位知道干锅鱼泡怎么做才好吃?才能去除鱼腥味?符合湘菜做法?

Question

如题所述

Answer 1

先把鱼肚用白酒泡泡.然后用清水冲去酒味.放盐腌一下.放油锅里把鱼肚爆一下然后倒出来.然后放姜蒜辣椒.辣妹子爆香后把爆好的鱼肚放进去.可也加点啤酒焖一下记得放点白醋去腥味.注意不要焖太久了.出锅的时候放点小葱或者香菜

Answer 2

鱼泡汆水，锅里放入油
姜，蒜，豆瓣，辣妹子，暴香，放入少量水，再把汆过水的鱼泡放入。开了后
加入少量陈醋。既可出锅。（少量的陈醋能去腥，但不会有陈醋的酸味）
我就是做湘菜的。回答还满意不，觉得可以
分给我

Answer 3

鱼鳔、鱼白汇同辣妹子酱、干红辣椒，放入铁锅中加热、煎炒后，加汤少许，分别放入盐、味精、青红椒、葱姜蒜等调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用