如题所述
主料
鱼泡 ：350
洋葱丝 ：200
辅料
毛豆 ：100G
郫县豆瓣酱 ：适量
具体步骤
第一步
1、鱼泡放入加料酒的开水中焯水。净锅油热，倒入鱼泡略炸一下出锅。
第二步
2、锅中底油煸炒洋葱丝，加味精调味，盛出垫于锅底，放上鱼泡。
第三步
3、锅内煸香姜葱蒜末、豆瓣酱、泡辣椒，烹料酒，加高汤、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖调味，倒入毛豆一起煮制5分钟，汁少时淋香油，倒入干锅中即成。